Nata nel 1968 in Germania, Helena comincia la carriera di modella a 9 anni. All'età di 18 anni lascia la casa a Copenaghen per trasferirsi a Parigi, dove lavora con l'agenzia Marilyn Gaulthier. Nel 1989 è in copertina di Elle Francia, grazie al servizio fotografico di Friedemann Hau