Karriere Gabys fing hauptsächlich als Schauspielerin an. Die meisten ihren Seifenopern waren neben ihrer Schwester, Victoria Ruffo. Jedoch 1990, fing sie ihre Karriere wie ein Hostess durch das berühmte Kindfernsehapparaterscheinen, "TVO" an. Mit diesem Erscheinen gab sie auch drei Alben,